گنج زندگی من

بسم رب المهدی

همسرم یه مشکل کاری پیدا کرده بود.خونه ی مامانم بودم که زنگ زد و گفت کارش دچار مشکل شده و اوضاع اقتصادی یک مدت خراب خواهد بود. خیلی ناراحت بود. تلفنی بهش دلگرمی دادم و گفتم خدا بزرگه، درست میشه؛ اما میدونستم که ناراحتیش بیشتر از این حرفاست. تو راه که برمی گشتم یه گیره کاغذ مگنتی قلبی شکل خریدم و روی یه برگه سفید نوشتم :

"عزیز دلم، مهم نیست که چه قدر مشکل مالی داریم. مهم اینه که همدیگرو دوست داریم و به هیچ قیمتی حاضر نیستیم همدیگرو از دست بدیم. گنج بزرگ ما همینه"

وقتی رسیدم خونه همسرم داشت نماز می خوند. گیره رو چسبوندم به دیواره بخاری و کاغذ رو گذاشتم توش. نمازش رو که خوند با دیدن اون برگه حالش از این رو به اون رو شد  اومد و بغلم کرد و گفت همین که بهم اعتماد داری برام یه دنیا ارزش داره .

     

خدا رو شکر طولی نکشید که مشکل حل شد و حتی شرایطمون خیلی بهتر از قبل شد. الان که چند ماهی از اون روز میگذره همسرم میگه آرامشی که اون پیام بهش داده باعث شده بهتر فکر کنه و مشکلمون رو حل  کنه

ترشِ شیرین

بسم الله الرحمن الرحیم

همسرم در هفته فرصت کمی برای خرید داره بخاطر همین، موقعی که برای خرید هفتگی خونمون می‌ریم، کمی بیشتر از معمول میوه می‌خره. میوه‌های تابستونی هم که خیلی زود شکل و مزشونو از دست میدن. برای اینکه میوه‌ها اسراف نشن بفکرم رسید باهاشون لواشک درست کنم، همسرمم خیلی دوست داره و خیالمم راحته که لواشک سالم و بی‌موادنگهدارنده‌ای رو میل می‌کنه!

میوه‌هایی که تو یخچال داشتیم، هلو، شلیل، آلو، سیب و انجیر بود. اونایی که سالم و خوب بودن رو جدا کردم و هسته بقیه میوه‌ها رو درآوردم. میوه‌ها رو بدون آب توی قابلمه مناسبی ریختم، اینطوری و با حرارت خیلی ملایم روی گاز گذاشتم. کمی که بافت میوه‌ها نرم‌تر شد با یه قاشق چوبی نسبتا بزرگ همشون زدم، تا هم ته نگیره هم بافت میوه‌ها یکدست‌تر بشه، زمانی که شبیه به رُب رقیق شد از روی گاز برداشتم و گذاشتم کمی خنک بشه، بعد برای اینکه کاملا یکدست بشه از گوشتکوب‌برقی استفاده کردم. مایع لواشک رو به قطر تقریبا یک سانتی‌متر توی چند تا سینی که خیلی کم چرب کرده بودم، ریختم. اینطوری

و بعد سینی‌ها رو گذاشتم پشت‌بوم تا تو آفتاب خشک بشن اینطوری. بعد از این که خشک شدن لواشکا رو از سینی جدا کردم، برای اینکه شبیه لواشکای بیرون بشن، دو طرف کیسه فریزر رو بریدم و لواشکا رو اینطوری بین کیسه فریزر گذاشتم و بعد اینطوری لوله کردم.

+ تقریبا با تمام میوه‌های تابستونی میشه لواشک درست کرد بجز انگور یا هندوانه، خربزه یا طالبی! توصیه می‌کنم همیشه از سیب استفاده کنین! چون سیب باعث میشه به اصطلاح، مایع لواشکتون گوشتی بشه! علاوه بر اینکه طعم خیلی خوبی به لواشک میده.

+ وقتایی که آلبالو یا گیلاس نداشتین، می‌تونین از زرشک استفاده کنین! زرشک همون رنگ و طعم ترشی رو به لواشک میده.

+ اگر فرصت نداشتین تک‌تک میوه‌ها رو از هسته جدا کنین، فقط لازمه بعد از اینکه مایع لواشک رو از روی گاز برداشتین با استفاده از یه صافی با شبکه‌های توری متوسط، صافش کنید! به این شیوه هم، خیلی راحت هسته‌ها جدا میشن، اینطوری.